Como suena una estrella Michelin

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El 15 de septiembre de 2006 gracias a la amabilidad de Ramón Freixa, entré en la cocina del restaurante El Racó de Can Freixa de Barcelona, ahora llamado Freixa Tradició.

Tenía muchas ganas de escuchar el sonido que se cuece en una cocina que en aquella época tenia una estrella Michelín.

He recuperado el DAT y he mezclado un nuevo audio cronológico desde el momento que empiezan a llegar los primeros clientes hasta que cocinan los segundos.

El sonido es monoaural en todo momento, ya que perseguí los sonidos concretos de las voces y no tanto el ambiente.

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